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Les équipes surveillent le taux de service, la rapidité de traitement des commandes et la qualité des préparations. Les tableaux de bord permettent d'identifier les points d'amélioration et d'ajuster les méthodes de travail.
Le salarié ne reçoit ni indemnité de licenciement ni indemnité de préavis. Seule l'indemnité compensatrice des congés payés non pris reste due. Le maintien des droits sociaux du salarié Malgré la nature du licenciement, le salarié conserve certains droits sociaux essentiels.